Sí, hay muchos bares para tomar anchoas, pero éste para mí es de los de obligada visita.
Antiguo despacho de vinos y licores, guarda entre sus toneles, botellas y garrafas ese sabor de antes.
Sin duda, un buen sitio para echar un vermut y unos vinagrillos de los de siempre.
Antigua Casa Paricio (Coso, 188)
De tapeo por el tubo, un lugar interesante.
Este provolone tiene un toque picante, muy recomendable.
Otras sugerencias: solomillo de cerdo a los cuatro quesos y alcachofas en tempura con ibérico y foie.
Donde siempre (Cinegio, 3)
Una ración de Patatas Clavel no puede faltar tapeando por Santa Marta.
Aquí encontraremos raciones, más que tapas. Son unas patatas fritas crujientes con madejas muy bien tostadas; en mi opinión, un manjar.
También podéis probar la ventresca templada con piquillos y cebolla o las alcachofitas con foie (si es temporada de alcachofas).
El Clavel (Jordán de Urries, 8; entre Don Jaime y Santa Marta)
Por fin hoy que me pillaba de camino, un lugar de obligada visita para ir de tapas por Zaragoza: Hermanos Teresa.
Es una fritada con patata y huevo, como debe ser, gratinada con una capa de alioli.
Pero bueno, lo mejor es que os perdáis un día por aquí, que hay muchas más cosas que probar. ¿Alguna recomendación? Las croquetas de borraja y el solomillo almendrado con idiazábal. Por decir algo; lo mejor venir a echar un vistazo.
Hermanos Teresa (General Ricardos; tercera paralela a San José, entre Cesáreo Alierta y Miguel Servet)
Cerca del parque grande y con grandes ideas, El bandido.
Es un ravioli relleno de guiso de rabo de toro impresionante. También podéis probar las croquetas de gallina trufada y el montado de gallina salteado con huevo y setas o el mismo ravioli pero con longaniza.
El bandido (Manuel Lasala con Bruno Solano; cruzando el Huerva, en frente de la Quirón)
