Y en honor a Óscar, que si no hace una visita por aquí cuando viene a España parece que le falta algo: "Bula".
Y cómo no, un Bula. Tostada de solomillo de cerdo en adobo a la parrilla sobre tomate natural con sal gorda. Un clásico, pero para buenos paladares: en su punto.
No os olvidéis de probar la tapa de foei y el pincho de vieiras. Todo ello acompañado de un buen vino.
Además tienen pan para celíacos y aconsejan bien qué tapas podéis tomar.
Bula Tapas (José Ma. Lacarra, 23)
Parece que la temporada de terrazas ha acabado. Ahora también apetece echar una buena cerveza en casa. Y si puedes disfrutarla una tarde con los amigos, mucho mejor.
Esta entrada es un homenaje a "Casa Sancho": hogar que por variedad, poco tiene que envidiar a muchas cervecerías de la ciudad.
Las cervezas de hoy son ideas para una tarde de éstas, y además las podéis encontrar ya en muchos supermercados no especializados.
Ganando Bélgica por goleada, una buena Leffe de abadía de alta fermentación y densa espuma (en cualquiera de sus variantes; para mí, la radieuse y la blonde). También desde los países bajos, una Trappe dubbel, ésta oscura y con toques de caramelo. Para completar el equipo, una Judas, una Hoegaarden o una ché: la Quilmes. Me explicó algo de una cerveza japonesa, pero esta la dejaremos para la próxima.
Yo de momento, seguiré luchando contra el frío y me voy a la calle a buscar más y contároslo. Para calentar empezaré con una Affligem.
Os voy a presentar un descubrimiento en "cervezas de noche".
Desde Holanda y fermentada en barrica, posee un gran sabor a Bourbon. De maltas tostadas, aroma a caramelo y chocolate, es de fácil beber a pesar de su alta graduación (10.5°).
Se puede probar en Cheer's, calle asalto. Ya os he hablado del lugar en alguna ocasión.
En pleno corazón de Zaragoza: Bu!
Y una tapa original de bechamel de longaniza trufada envuelta en un crespillo de borraja.
También podéis probar el pimiento del piquillo relleno de morcilla y boletus y el solomillo albardado sobre compota de manzana.
Como veis, oferta muy aragonesa.
Bu! (Espoz y Mina, 21)
Vamos a movernos un poco de Zaragoza, esta vez sin salir de la península. Os presento un lugar de culto para una visita a tierras cántabras: Bodegas Mazón.
Y una de sus especialidades son las albóndigas de bonito. Con un toque picante y sobre una estupenda salsa verde, son un manjar digno de probar. Como dice un amigo mío: "unas albóndigas bien trabajadas".
Esta vez os dejo la lista de sugerencias en la foto: elegid lo que queráis.
Bodegas Mazón (Hernán Cortés, 57. Junto a Puerto Chico)
Esta vez os voy a presentar dos cervezas inglesas que si tenéis la ocasión de encontrar en alguna taberna o tienda especializada, merece la pena probar. Se trata de dos Ales totalmente distintas.
La primera es la Summer Lightning. A pesar de su color claro, se trata de una cerveza con carácter (5%), ligero aroma afrutado, pero consistente y con el punto justo de amargor.
Y la segunda, una English Pale Ale (4,9%), con un color ámbar oscuro casi cobre, algo dulce al primer sorbo, pero con un agradable sabor a malta y algo amarga al paladar.
Para todos esos amantes de los fritos, un lugar imprescindible en un blog como éste: Bar Marly.
Abierto hace más de cincuenta años, ya utilizaban el método de los palillos en el plato para contar las tapas antes de que llegasen otros a "inventarlo".
Fritos: pincho de solomillo, jamón con paté o roquefort, calamar con bacon, pimiento con carne, chistorra con padrón... para perderse en la barra y siempre recién hechos.
Además, en estos tiempos, bien barato.
Bar Marly (Gran Vía, 50; casi en Fernando el Católico)
Sí, hay muchos bares para tomar anchoas, pero éste para mí es de los de obligada visita.
Antiguo despacho de vinos y licores, guarda entre sus toneles, botellas y garrafas ese sabor de antes.
Sin duda, un buen sitio para echar un vermut y unos vinagrillos de los de siempre.
Antigua Casa Paricio (Coso, 188)
De tapeo por el tubo, un lugar interesante.
Este provolone tiene un toque picante, muy recomendable.
Otras sugerencias: solomillo de cerdo a los cuatro quesos y alcachofas en tempura con ibérico y foie.
Donde siempre (Cinegio, 3)
Una ración de Patatas Clavel no puede faltar tapeando por Santa Marta.
Aquí encontraremos raciones, más que tapas. Son unas patatas fritas crujientes con madejas muy bien tostadas; en mi opinión, un manjar.
También podéis probar la ventresca templada con piquillos y cebolla o las alcachofitas con foie (si es temporada de alcachofas).
El Clavel (Jordán de Urries, 8; entre Don Jaime y Santa Marta)
Por fin hoy que me pillaba de camino, un lugar de obligada visita para ir de tapas por Zaragoza: Hermanos Teresa.
Es una fritada con patata y huevo, como debe ser, gratinada con una capa de alioli.
Pero bueno, lo mejor es que os perdáis un día por aquí, que hay muchas más cosas que probar. ¿Alguna recomendación? Las croquetas de borraja y el solomillo almendrado con idiazábal. Por decir algo; lo mejor venir a echar un vistazo.
Hermanos Teresa (General Ricardos; tercera paralela a San José, entre Cesáreo Alierta y Miguel Servet)
Cerca del parque grande y con grandes ideas, El bandido.
Es un ravioli relleno de guiso de rabo de toro impresionante. También podéis probar las croquetas de gallina trufada y el montado de gallina salteado con huevo y setas o el mismo ravioli pero con longaniza.
El bandido (Manuel Lasala con Bruno Solano; cruzando el Huerva, en frente de la Quirón)
