Anchoas con cazalla (Bodegas Almau)

Y para especialidades de toda la vida: Bodegas Almau.

A parte de las anchoas con ajo y vinagre de siempre, las salmueras con cazalla son una buena elección.

Y para los que os gustan las croquetas, cualquiera de las que tienen recién hechas, acompañadas de un buen vino de su amplia bodega.

Bodegas Almau (Estébanes, 10)

Carrillera (Casa Próspero)

De celebración familiar, un gran descubrimento: Casa Próspero.

Y como recomendación, este guiso de carrillera con crema de patata, foie y reducción de garnacha. Tapa ganadora del certamen del 2008.

Aunque me he quedado con las ganas de probar el milhojas de cabra (con confitura de tomate, berenjena y jamón) y el nido de solomillo (con queso idiazábal, cebolla pochada y salsa Próspero). Habrá que volver.

Y como información importante, tienen carta especial para celíacos.

Casa Próspero (María Moliner, 26)

Timbal de morcilla (Cervecería Mayor)

Y tras unos meses de inactividad, vamos con algo contundente en un bar perfecto para ir de tapeo: Cervecería Mayor.

Un timbal de morcilla acompañado con una suave capa de salsa de tomate y poco más, pero es una de las mejores tapas que he probado últimamente.

A pesar de no tener una barra enorme, hay un montón más de montaditos, raciones y platos que te elaboran al momento. Otra recomendación: el de ternera con setas.

Cervecería Mayor (Calle Mayor,19)