Pincho de tortilla (El Circo)

Y aunque parezca una tapa de lo más tradicional, puede que solo haya un par de sitios donde poder comer siempre un pincho de tortilla de patatas recién hecho en Zaragoza: El Circo.

Y es que, en lo que a nuestra tortilla española se refiere, no he encontrado sitio igual. Quizá porque hacen tantas al día, que a veces hasta tienes que esperar a que salga tu pincho de cocina.

Pero además hay otras tres especialidades de la casa: los huevos rellenos con bechamel, la ensaladilla rusa (con mayonesa al gusto para los que no os gusta en exceso esta salsa) y las brochetas de riñón y bacon (no os dejéis llevar algunos por el primer ingrediente y, si os gusta el sabor de la carne adobada, por favor, hincadle el diente).

Bar Circo. Blancas, 4 (frente a "El Ángel Azul")